Dans la brume

Organique: la croissance du marché

Les agriculteurs de produits alimentaires biologiques et naturels, dont beaucoup sont fiers de s'occuper de petits vergers ou de poules de pommiers Apple, devront perfectionner leurs capacités de négociation dans les grandes entreprises dans les mois à venir, car la consolidation de prêts génère une liste plus courte de clients importants. L'investissement total de 13,6 milliards de dollars d'Amazon Online.com Inc. dans Whole-Food Market Inc. est improbable étant le dernier paquet géant, alors que d'autres personnes travaillant dans les magasins de vente au détail et dans la production d'aliments essaient de tirer profit des préférences changeantes des consommateurs. Auparavant, les revenus des produits naturels passaient des vêtements traditionnels aux grands détaillants tels que Costco General, Wal-Mart Shops et Kroger. Cette décision inquiète des propriétaires tels que Doug Crabtree, qui cultive une végétation naturelle comprenant des céréales, des légumineuses et des graines de lin dans le Montana. Elle se situe autour du tableau des relations commerciales naturelles. «Nous avons besoin d'organisations plus compactes, et pas moins d'organisations plus grandes», déclare Crabtree. «Cela me rend au mieux nerveux.» C'est parce que plus le client est gros, plus il est difficile pour les propriétaires d'exploitations agricoles de créer un partenariat équitable, explique Crabtree. Ses coûts sont déjà à la baisse pour plusieurs cultures, ainsi qu'une baisse de plus de 36% pour le blé rouge et naturel de la saison d'hiver, et il constate une certaine réticence des acheteurs à conclure des contrats à long terme. Il craint que la consolidation de prêts à venir dans les produits biologiques ne fasse qu'aggraver les difficultés. John Reganold, professeur à la Washington State School, a constaté une augmentation des besoins en aliments biologiques et naturels depuis longtemps, et les coûts payés aux propriétaires d'exploitations agricoles s'organisent depuis quatre décennies. Les besoins en produits biologiques génèrent des ventes de produits pour cette période de 52 jours au 30 septembre, par exemple, un pourcentage plus élevé de 9 pour la même période de l'année précédente, bien que la création typique n'ait augmenté que de 2%. Et les poitrines de poulet naturelles de l'année écoulée coûtent 7,62 $ la livre, comparativement à. 2,79 $ en ce qui concerne leurs frères ordinaires, selon le chercheur Nielsen Co. Cependant, Amazon en ligne et Whole Foods se sont engagés à créer des produits alimentaires naturels et biologiques moins chers et à mettre rapidement en œuvre cette stratégie consistant à réduire les prix de vente des bananes, du chou frisé et des oiseaux offre fermée en août. Selon certains analystes, Dewey Warner, analyste chez Euromonitor International, ce sont probablement des baisses de prix qui seront transférées aux propriétaires de fermes. «Beaucoup de ces fournisseurs courent le risque de ressentir de la douleur, affirme-t-il. Et les fabricants de produits naturels et biologiques seront une bonne idée de garder à l'esprit une des citations les plus citées de l'officier exécutif principal de l'Exécutif clé en ligne d'Amazon Jeff Bezos: «Votre marge est ma possibilité."

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