Dans la brume

Une exceptionnelle séance d’oenologie pour savourer le Chardonnay

L'un des cépages blancs brillants les plus populaires et les plus largement plantés sur terre, le Chardonnay produit certains des vins de couleur blanche et scintillants les plus célèbres au monde. Le raisin est certainement la caractéristique de plusieurs endroits du Nouveau Monde, mais sa résidence religieuse est en France. Là, il produit certains des vins blancs les plus recherchés et les plus longs de Bourgogne ainsi que des vins éblouissants transcendants à Bubbly. La vigne fonctionne correctement dans un certain nombre de températures, allant de grands territoires comme Chablis en Bourgogne à des territoires chauds comme la vallée de la Barossa en Australie. Le chardonnay est sûrement une gamme à bourgeonnement précoce, ce qui peut causer des inquiétudes dans les régions plus froides qui sont enclines aux gelées printanières. Il peut également baisser son niveau d'acidité assez rapidement pour l'arrêt de la maturation avant la récolte. Le chardonnay peut résister à un certain nombre de méthodes de génération, du non boisé à la fermentation en barrique en passant par la barrique. Plusieurs exemples montrent également l'utilisation de la fermentation malolactique, cours d'œnologie qui transforme l'acide malique bien défini du raisin en acide lactique plus doux et plus beurré. Les goûts du Chardonnay peuvent aller de la pomme, des agrumes et du silex dans les climats frais à la pêche, au melon et aux fruits exotiques frais dans les climats modestes à chauds. Les modèles qui voient la durée du chêne peuvent afficher des tons comme la vanille et le pain grillé, et ceux qui entreprennent la fermentation malolactique sont généralement crémeux au toucher et au goût beurré. Le Chardonnay devient le symbole de la Bourgogne et c'est le principal cépage blanc brillant utilisé dans tout le lieu. Pour le nord, dans les conditions météorologiques étonnantes de Chablis, les boissons au vin sont motivées par les agrumes et les pommes, en utilisant un facteur apparent de silex ou de pierre. Les boissons au vin de Chablis peuvent être entièrement non boisées et vieillies dans des cuves en acier inoxydable ou vieillies en chêne naturel, ce qui leur confère un goût minimal. À une plus grande distance au sud de la Côte d'Or, qui comprend la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, les boissons au vin poussent pour être satisfaites en système et grillées, payant fréquemment du temps supplémentaire dans des fûts de chêne plus récents. La Côte de Beaune accueille plusieurs des communes les plus légendaires du monde pour le Chardonnay: Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Au sud de la Côte d'Or se trouveront la Côte Chalonnaise et le Mâconnais, le lieu où les meilleurs bourgognes peuvent être obtenus à partir d'une gamme d'appellations sélectionnées par la communauté. Le chardonnay est probablement le principal raisin que l'on trouve dans les vins éblouissants du vin mousseux, aux côtés des raisins de couleur rouge Pinot Noir et Pinot Meunier. Bien qu'il puisse être combiné dans la cuvée finale en utilisant les autres cépages de la région, le Chardonnay est définitivement le cépage exclusif utilisé dans les contenants de marque blanc de blancs. Le chardonnay est considéré comme le cépage blanc vif le plus planté dans l'État, avec des endroits comme Napa Valley et le comté de Sonoma créant des embouteillages de grande qualité et de haute qualité. Le design et le style sont souvent très riches et capiteux chez nous ou en chêne français par rapport à leurs frères Outdated Planet. De bons exemples nuancés et minéralisés peuvent être trouvés dans plus de zones côtières, tout comme la côte de Sonoma. Le chardonnay est également largement planté sur la côte centrale, comme les régions de Monterey, Sta. Rita Hillsides et aussi les Santa Lucia Highlands.

Une tournée en montgolfière sur le Ténéré

Voler plus que de magnifiques paysages est souvent un rêve. Et j'ai la chance de vivre l'un de ces brillants voyages, à travers la nature sauvage du Ténéré à l'intérieur d'une montgolfière. Ténéré, région physiographique de votre Sahara qui s'étend du nord-est du Niger à l'ouest du Tchad. Comprenant la section nord-ouest de la dépression du Core Soudan, cette vaste base de sable jaune s'étend au-dessus d'environ 154 440 kilomètres carrés (400 000 kilomètres carrés). Il est délimité par le massif de l'Aïr (ouest), les sommets des montagnes Ahaggar (Hoggar) (nord-ouest), le plateau du Djado (nord-est), le massif montagneux du Tibesti (est) et le bassin du lac Tchad (sud). Le Ténéré est probablement la région la plus menaçante du Sahara, avec un climat extrêmement populaire et asséché et pratiquement aucune végétation. De vastes étendues de sable de plage et de dunes de sable de plage à l'intérieur du sud-est sont classées comme ergs, ainsi que les plaines protégées du gravier du nord-ouest sont connues comme regs. L'oasis de Bilma, près du centre de votre Ténéré, a des plages de températures maximales et minimales de juillet (typique de l'été) de 108 ° F (42 ° C) et 75 ° F (24 ° C). Des vents d'est ou de nord-est très chauds et poussiéreux (l'harmattan) soufflent sur tout le Ténéré, généralement toute l'année; la chute de pluie annuelle anormale est d'environ 1 pouce (25 millimètres). Habituellement, vous ne trouverez aucun puits dans la région sur de nombreux kilomètres. Les fossiles valident que ce désert aride était, à la fin du Carbonifère (il y a 320 à 300 000 ans), un fond marin et plus tard était une forêt spectaculaire humide. L'habitation humaine du Paléolithique central (environ 60 000 avant notre ère) est signalée dans cette zone par des haches de silex, des pointes de flèches et des objets rocheux; les gravures rupestres et les photos rock and roll de la faune sont indicatives des habitants du néolithique (8 000-5 000 avant notre ère). Les nomades touareg et teda qui récidivent dans le Ténéré utilisent les dunes de sable fin comme points d'intérêt. L'addax, une antilope de friche rare, survit dans le Ténéré. Un petit groupe d'ingénieurs techniques sous Wes Borgeson à Basic Mills a créé une montgolfière en polyéthylène très chaude ayant un brûleur au propane qui avait été efficacement piloté par Tom Olson et plus tard par Paul ("Ed") Yost peut-être dès 1955. Yost, puis à Raven Businesses, a fabriqué le tout premier vol promu de votre ballon moderne à atmosphère très chaude en 1961 à Bruning, Neb. Le ballon, développé pour une utilisation "militaire silencieuse" (militaire), a été rapidement identifié comme inadapté à une opération chirurgicale secrète procédures en raison de la perturbation et de la légèreté des brûleurs, et l'entreprise classée était apparemment abandonnée. Même si ces ballons se sont révélés inadaptés à l'utilisation des services militaires, Mark Semich (Semco) et Donald Piccard (Don Piccard Balloons) ont cherché leur fabrication aux États-Unis pour le service d'activité. Le ballon à oxygène populaire de Yost, utilisant un tissu en nylon résistant et résistant par opposition au polyéthylène Gossamer, n'a pas utilisé de ruban de remplissage. Lorsque les bandes de stress étaient un facteur important dans le succès des ballons vidéo, elles étaient considérées comme inutiles pour les ballons textiles. Néanmoins, avec l'expansion du ballon de sport, une vie quotidienne plus longue avec une conception moins dangereuse était nécessaire. En 1964, Donald Piccard a utilisé les bandes de poids total disponibles sur les ballons en matériau plastique pour les ballons en matériau. Par coïncidence, cela a donné les moyens pour sa technologie du gore bulbeux, ou ballon moulé à la citrouille.

Comment je me suis retourné la tête

Il y a peu Le soleil était à peine levé que toute ma famille se préparait au départ. Depuis le temps que j'attendais ce jour. Car ce jour-là était de ceux qu'on vit rarement : en cette incroyable journée, j'allais vivre mon baptême de voltige aérienne à Marseille ! Deux heures plus tard, nous avons pris le départ en famille pour rejoindre l'aérodrome où mon baptême devait se passer. Une fois sur place, j’ai fait connaissance avec mon pilote, Philippe. Deux autres gars étaient là comme moi à découvrir les sensations de la voltige. Eux aussi étaient venus avec toute leur famille. Une fois que tout le monde a pris place, Colin a alors joué les professeurs. Il nous a fait un sympathique briefing clair et concis, durant lequel il nous a expliqué les figures que nous allions faire. Les petits le regardaient, émerveillés. Nous allions passer dans l'ordre où nous étions arrivés : j’étais bon dernier à passer J'ai donc regardé le premier passager. Déjà, vu d'en bas, c'est déjà renversant. Pas le temps de trop penser, puisque je dois déjà aller enfiler ma combinaison de vol. J'ai à peine le temps de me préparer que l'avion rejoint le sol et c'est à moi. Je rejoins l'avion en me faisant la réflexion que celui qui vient de descendre avait l'air vachement pâlot, quand même. Matthieu me répète une dernière fois les règles à respcter. Le moment du décollage est arrivée, je me retrouve devant la piste. Matthieu me rappelle l'existence du sac à papier à mes côtés. Et là, ça y est : on quitte le plancher des vaches ! Une fois en l'air, je me souviens du briefing et me souviens de la première figure au programme ! Puis Julien me prévient qu'on va attaquer les premières figures. Et quand mon pilote littéralemeent en vrille, c'est le bonheur. Quelle sensation stupéfiante ! Le paysage bascule dans tous les sens, mais ce n'est pas trop dur. Pourtant ce n'est qu'un début, car on enchaîne bientôt les figures : vrilles, chandelles, loopings se suivent et ne se ressemblent pas ! Au final, 10 minutes d'acrobaties. Quand je suis descendul'avion, mais j'ai adoré ce vol acrobatique!Retrouvez plus d'informations sur l'organisateur de cette activité de ce voltige aérienne à Courtrai.

Les joies du vol acrobatique

Il y a peu. Depuis le temps que j'attendais ce jour. Car ce jour-là était un peu particulier : j'allais vivre un baptême de voltige aérienne à Rennes ! Quelques heures plus tard, nous nous sommes donc pris le départ en famille pour rejoindre l'aérodrome, où j’ai fait la connaissance de mon pilote et instructeur, Thomas. Deux autres participants étaient là comme moi à vivre cette expérience insolite. Eux aussi étaient venus avec toute leur famille. Nous nous sommes tous installés dans le hangar, et Philippe a alors joué les professeurs et nous a fait un sympathique briefing de 20 minutes, nous présentant les figures que nous allions faire.. Puis nous avons tiré au sort notre ordre de passage : j’étais donc le dernier à passer J'ai donc vu l'avion embarquer avec son premier passager embarquer à bord du Cessna et prendre les airs. Vu d'en bas, ça ne semble pas si méchant. Le moment vient où je dois enfiler ma combinaison de vol. J'ai à peine le temps de me préparer que l'appareil revient et c'est à moi. Je rejoins l'avion et me mets en place. Max s'assure que mon casque-micro fonctionne correctement. Les derniers contrôles effectués, et je suis devant la piste. Philippe accélère. La sensation de vitesse est déjà prodigieuse. D'entrée de jeu, vol en parapente je suis happé parle spectacle depuis le cockpit. Puis Ben m'informe qu'on va débuter la voltige. Et quand je me retrouve la tête à l'avance en plein milieu d'un looping, je me mets à crier de pure joie. La sensation est indescriptible ! Le paysage basculent dans tous les sens, c'est extraordinaire. Cependant ce n'est qu'un début, car les figures s'enchaînent sans interruption : vrilles, immelmann, loopings... Au final, 15 minutes de pur bonheur. Bien que je sois descendu un tantinet blême de l'appareil, j'étais courbatu. Mais j'ai beaucoup aimé ce baptême de voltige!A lire sur le site internet de cette activité de voltige aérienne à Nancy.

Quand on a un rêve

Je suis heureux de faire partie avec vous aujourd'hui de ce qui restera à travers l'histoire depuis la meilleure manifestation de liberté dans le passé de notre nation. Il y a plusieurs années, un Nous fantastique, dans l'ombre symbolique duquel nous restons, a autorisé la Proclamation d'émancipation. Ce décret capital est venu comme une lumière de balise fantastique de souhait pour d'innombrables esclaves nègres qui avaient auparavant été brûlés dans le feu de l'injustice flétri. Il est arrivé comme une aube joyeuse pour mettre fin à la longue nuit de captivité. Mais 100 ans plus tard, nous devons faire face au fait tragique prouvé que le Noir n'est toujours pas totalement libre. 100 ans après, la vie du Noir reste malheureusement paralysée des menottes de la ségrégation ainsi que des réserves de discrimination. 100 ans plus tard, la vie nègre sur une île malheureuse de pauvreté au milieu d'une immense mer de richesse matérielle. 100 ans plus tard, le Noir continue de languir dans les limites de la communauté américaine et se trouve en exil au sein de ses biens personnels. Nous sommes donc venus dans cet article aujourd'hui pour dramatiser une situation épouvantable. D'une certaine manière, nous avons maintenant visité l'argent de notre pays pour encaisser un chèque. Si les architectes de notre république ont publié les merveilleux termes de la Constitution et aussi de la Proclamation de la liberté, ces gens signaient un billet à ordre dont chaque Américain finit par devenir l'héritier. Cette note avait été une promesse que tous les hommes pourraient être garantis des droits inaliénables à la vie, à la liberté et aussi à la poursuite de la joie. Il est évident ces jours-ci que les États-Unis ont manqué à ce promesse, dans la mesure où ses résidents d'ombre sont impliqués. Plutôt que d'honorer cette exigence sacrée, l'Amérique a donné un mauvais chèque aux individus noirs; un chèque qui revient sans cesse marqué «des fonds insuffisants». Mais nous refusons de croire que cette institution financière de la justice est en faillite. Nous refusons d'imaginer qu'il n'y a pas suffisamment de ressources à l'intérieur des excellentes chambres fortes du pays. Par conséquent, nous sommes venus encaisser ce chèque-a être sûr que cela nous donnera après désir les richesses de la liberté ainsi que la sécurité des droits appropriés. Nous sommes venus dans ce lieu sacré pour rappeler aux États-Unis la dure urgence actuelle. Cela peut être pratiquement pas le temps de se lancer dans le chic de refroidissement ou de prendre le médicament tranquillisant du gradualisme. C'est le moment d'aider à concrétiser la promesse de la démocratie. Il est maintenant temps de traverser la vallée sombre et désolée de la ségrégation pour emprunter la voie ensoleillée des droits raciaux propres. C'est le moment d'ouvrir les portes du hasard à tous les enfants de Dieu. C'est le moment de sortir notre pays de vos sables mouvants d'injustice raciale pour le rock and roll fort de la fraternité.

Malte ouvre ses vols au tourisme

Depuis les airs

Samedi dernier, dans le cadre d'une visite que je rendais à des amis, j'ai réalisé avec eux un vol en hélicoptère de 20 minutes à Rennes. C'était la première fois que je faisais un vol de ce genre et à vrai dire, je craignais un peu ce moment. Je prends souvent l'avion dans le cadre de mon travail et le fais sans problème. Mais un jour, j'ai été amené à faire sur un petit appareil au Pérou, alors qu'un orage se préparait ; et avec les vibrations qui agitaient l'avion, je peux vous dire que j'ai cru ma dernière heure arrivée ! Du coup, je n'étais pas spécialement pressé de remonter à bord d'un petit appareil. Mais le pilote m'a tout de suite rassuré dès mon arrivée à l'aéroclub. Et en effet, à partir du moment où l'hélicoptère a quitté la terre ferme, j'ai été ébahi par le calme du décollage. Je n'ai pas ressenti la moindre secousse. Et le vol tout entier a été très doux du début à la fin. Lorsque l’hélico faisait un virage et penchait d'un côté, je n'en menais pas large. Mais c'était sans rapport avec ce que j'avais pu éprouver lors de ce fameux vol en Cessna. Et puis, le panorama spectaculaire m'a vite fait oublier toutes mes peurs : c’était juste superbe ! Vu du ciel, Pau est très différent de l'image qu'on peut en avoir. De là haut, le paysage dégage une énergie presque mystique : tout semble si parfait. Cerise sur le gâteau, j’avais demandé une réservation à 18h pour assister à ce fabuleux panorama en fin de journée, au meilleur moment de la journée. Mon vol en hélicoptère fut au final une très belle expérience. Si vous n'avez jamais essayé, je vous invite à sauter le pas. Je vous mets en lien le prestataire qui a organisé mon vol en hélicoptère, si le coeur vous en dit. 😉

Il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis

C'est bizarre, comme on change avec les années. La semaine dernière, je me suis rendu chez un chef . Si cela vous paraît normal, si vous ne me connaissez pas, mais il faut comprendre une chose : c'est qu'à une époque, la cuisine faisait pour moi partie des choses complètement futiles que compte l'univers (avec les dessous de verre, les ornithorynques, et Nicolas Sarkozy). Ca me semblait dément, qu'on puisse passer des heures en cuisine pour déguster son travail me semblait ridicule ! Le micro-ondes, à cette époque, étaient tout mon univers. Et puis un jour, pour une raison qui m'est inconnue, un jour, j'ai commencé à cuisiner. Peut-être par curiosité, je ne sais pas. Enfin bref, en fin de compte, je me suis mis à cuisiner, un peu plus chaque jour. Je pensais que cet intérêt finirait par disparaître, mais c'est resté. J'ai bien conscience que je ne suis toujours pas Paul Bocuse, mais je suis fier de savoir mijoter un poulpe en daube. Pourquoi ? Mystère. Mais je crois que ça me relaxe, après une longue journée de travail. Il n'y a à mes yeux rien de tel que de faire une julienne pour se détendre ! Le fait de devoir être attentif permet d'évacuer les problèmes concernant le boulot... Si vous êtes un suppôt des plats micro-ondes, vous manquez vraiment quelque chose. Parce qu'en plus d'être un plaisir, c'est dans l'ère du temps. Ca se voit avec le nombre de programmes de télé-réalité dédiés à la cuisine Si j'ai longtemps protesté contre ce genre de programmes, aujourd'hui, je les suis passionnément. Parce qu'il est loin, le temps où je suivais les recettes au pied de la lettre. Aujourd'hui, je passe mon temps à concevoir de nouveaux plats. Si vous ne deviez retenir qu'une chose de ce billet, c'est la suivante : si j'ai pu me prendre de passion pour l'art culinaire, c'est que tout un chacun peut s'y mettre ! D'ailleurs, je vous mets le lien vers mon cours de cuisine, si l'estomac vous en dit.

Un établissement économique vole la vedette malgré sa culpabilité

Jericho: Quand on vole au dessus de l’un des plus jolis pays de la côte palestinienne en parachute

J'ai réalisé quelque chose de merveilleux ces derniers temps, alors que je me rendais à Jéricho, un endroit si gravé dans les records, que nous sommes capables d'apprécier de votre air parce que je fais un saut en parachute. Jéricho est parmi les toutes premières colonies continues au monde, saut en parachute datant d'environ 9000 avant notre ère. Des fouilles archéologiques ont révélé la longue histoire de Jéricho. Le site de la ville a une grande valeur archéologique; il vous donne la preuve de la croissance initiale des établissements permanents et donc des toutes premières méthodes vers la civilisation. Voir Jéricho à travers le ciel n'est qu'une rencontre incroyable. Des restes ont été découverts de voyages de chasseurs mésolithiques, datés au carbone à environ 9000 avant notre ère, ainsi qu'un délai de paiement prolongé par leurs descendants. Vers 8 000 avant notre ère, les résidents s'étaient transformés en une communauté organisée capable de créer une surface de mur de pierre substantielle autour de la résolution, rehaussée à un certain moment au moins par une tour de pierre substantielle. La taille de cette résolution justifie l'application du mot communauté et montre une population de 2 000 à 3 000 personnes. En conséquence, ce millénaire possédait un mouvement observé d'un style de vie à la recherche à un arrangement complet. L'introduction de l'agriculture pourrait en être déduite, et des grains de types cultivés de blé et d'orge ont été trouvés. Jéricho est donc l'un des nombreux endroits qui fournissent la preuve d'une agriculture vraiment très précoce. Il peut être extrêmement potentiel que, pour fournir un territoire adéquat pour la culture, l'arrosage ait été conçu. Cette culture néolithique primaire de la Palestine était vraiment une amélioration strictement indigène. Ces personnes ont réussi vers 7000 avant notre ère par une équipe suivante, livrant une tradition qui était néanmoins néolithique et qui ne développait pas de poterie, même si elle n'était pas native. Ce travail montre très probablement l'introduction de nouveaux arrivants de l'un de plusieurs autres centres, peut-être en Haute-Syrie, où le style de vie néolithique basé sur l'agriculture possédait conçu. Cette deuxième phase néolithique s'est terminée vers 6000 avant notre ère. Pour les 1000 prochaines années, il y a peu d'occupation à Jéricho. Seulement environ 5000 avant notre ère, Jericho a démontré les influences des améliorations qui avaient eu lieu à l'intérieur du nord, où par une quantité possiblement croissante de communautés possédées jaillit, encore néolithique mais marquée à l'aide de poterie. Les premiers clients potiers de Jéricho ont été, malgré tout, primitifs contrairement à leurs prédécesseurs sur le site, survivant dans des huttes simples enfoncées dans le sol. Ces personnes étaient probablement principalement des pasteurs. Au cours des 2000 années qui ont suivi, le travail a été rare et peut-être sporadique. Après le quatrième siècle avant notre ère, une culture urbaine s'est à nouveau manifestée à Jéricho, comme dans la majeure partie de la Palestine. Jéricho était une fois de plus un village fortifié, utilisant son espace mural plusieurs fois reconstruit. Vers 2300 avant notre ère, la vie urbaine s'est à nouveau interrompue. Les nouveaux arrivants nomades, constitués de divers groupements, étaient probablement les Amoréens. Leurs successeurs, vers 1900 avant notre ère, ont été les Cananéens, exprimant une tradition identifiée sur toute la longueur du littoral méditerranéen. Les Cananéens ont réintroduit l'existence de la communauté et les fouilles ont fourni des données sur chacune de leurs maisons ainsi que sur leur mobilier résidentiel, qui a été vu dans leurs tombes comme le produit de vos morts de l'au-delà. Ces développements ont indiqué le caractère des coutumes que les Israélites trouvaient chaque fois qu'ils s'infiltraient à Canaan et qu'ils utilisaient principalement. À mon avis, ce saut en parachute est devenu une expérience incroyable, et je le recommande également fortement, à Jéricho si vous le pouvez, ou plus près de vous. Un saut en parachute est tout simplement génial.